Schlagwort: Rezepte

Snacks für Fahrradtouren – Schokoladen Eiweißriegel Rezept

Damit man auch mal einen süßen Snack auf der Radtour dabei hat, habe ich folgendes Rezept erfolgreich ausprobiert. Ich bin ein großer Schokoladenfreund aber gekaufte Schokoriegel entsprechen nicht, was ich mir unter vollwertiger Ernährung vorstelle.

  • 225g zarte Haferflocken
  • 115g Soja- oder Molke-Eiweißpulver (Whey)
  • 225g Datteln ohne Stein (in Wasser einweichen)
  • 170g gehobelte Mandeln
  • 170g ungesüßte Kokosraspeln
  • 60g ungesüßter Kakao
  • 30g Kakaobohnensplitter (Nibs)
  • 120ml vom Dattelwasser
  1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit Schneide- bzw. Hackmesser fein hacken
  2. Die Masse in eine beliebige Form kneten und einpacken

Die Zutaten sind alle Gluten frei. Wer Soja statt Whey nutzt bleibt auch noch vegan unterwegs. Mit diesen Riegeln versorgt man locker 4 Personen mit genug Energie und Eiweiß für zwischendurch auf der nächsten Tour. Und glücklich machen sie auch noch! 🙂

  • Kalorien 4423
  • Kohlenhydrate 319g
  • Protein 200g
  • Fett 260g
  • Ballaststoffe 27g
  • Sodium 2,4g

Snacks für Fahrradtouren – Gorgonzola Frittata mit Pilzen Rezept

Die Sonne scheint! Es wird Zeit für eine ausgedehnte Fahrradtour. Ich bin kein Freund von Energieriegeln oder Proteinsnacks noch glaube ich, dass Unmengen von isotonischen Getränken sinnvoll sind. Die schlimmsten Ernährungsmythen hatte wir ja schon mal vorgestellt. Ich bin zugegebener Maßen kein Hochleistungssportler. Ich sehe das Fahrradfahren als eine gesunde Leidenschaft. Die Mischung aus genial-einfacher Technik und die gleichzeitige Liebe zum Detail faszinieren mich. Das trifft auch auf dieses Rezept für die Verpflegung auf der nächste Fahrradtour zu.

  • 250g klein geschnittene Champignons
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 60g gehackte frische Petersilie
  • 250g gekochter Jasmin-Reis
  • 4 leicht geschlagene Eier
  • 50g Gorgonzola
  • 1 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  1. Reis bissfest kochen
  2. Ofen auf 175°C vorheizen
  3. Gehackte Champignons, Zwiebel und Petersilie auf mittlerer Hitze in wenig Olivenöl leicht garen
  4. Alle Zutaten zusammenfügen und gut umrühren
  5. ca. 15 Minuten backen bis sie auch innen fest sind. Ich benutze eine leicht gefettete Form für Muffins.
  • Kalorien 953
  • Kohlenhydrate 84g
  • Protein 59g
  • Fett 44g
  • Ballaststoffe 10g
  • Sodium 0,67g